龍鳳鍋耙龍鳳鍋耙 龍鳳鍋耙由中蝦鵝肝等材料配合鍋耙煮成,所以味道份外鮮美,食落更加有小鎮風味,想家常便飯變得有趣味,保濕面膜而家就要去學煮啦! 材料﹕(一)中蝦一斤(最好選用淡水蝦)(二)雞肝二對(三)青豆或蘭豆1/4杯(四)鍋耙1/2斤(五)上關鍵字排名湯三杯(六)油鑊(七)另油一湯羹(炒雞肝用)(八)幼鹽二茶匙洗蝦仁用 調味﹕蝦仁調味:(一)鹽1/3茶匙(二)生粉二茶汽車貸款匙雞肝調味:(一)生抽二茶匙(二)薑汁一茶匙(三)生粉二茶匙(四)熟油二茶匙調味料:(一)茄糕三湯羹(二)糖一茶匙G2000(三)生抽二茶匙(四)生粉11/2湯羹加開水二羹(五)油一湯羹 烹飪方法: 一)蝦去殼用幼鹽加少量水將蝦肉洗滌,再用清水小額信貸沖洗數次抹乾水分,加入調味,大力拌勻,放入雪柜內約半小時。(二)雞肝切片加入調味,然後將油一湯羹燒熱倒入雞肝炒熟備當鋪用。(三)青豆用滾水拖一拖,如用荷蘭豆亦可滾水拖一拖,但滾水內要放下熟油一湯羹,荷蘭豆即可保持青綠。(四)將油鑊燒借款熱,倒入鍋耙炸一炸即撈起,置於碟上。然後待油稍冷,即將蝦仁倒入泡一泡油,約一分鐘即可撈起(五)將油一湯羹燒熱加入茄室內裝潢糕及糖,再加生抽及上湯三杯,然後加入生粉水煮成濃汁,最後加入蝦仁、雞肝及青豆。(六)上桌時可將湯料倒於鍋耙之上。  21世紀房屋仲介


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